• Гъби с пъдпъдъчи яйца

    За 2 порции: 10 пъдпъдъчи яйца, 10 гъби, масло, копър.
    Изплакнете гъбите, задушете в разтопено масло, поставете ги в намаслена тава, излейте във всяка гъба 1 - 2 пъдпъдъчи яйца, сол, пипер, поръсете с копър (може да бъде изсушен), полейте с масло и печете 15 - 20 минути при температура 160 градуса C. Сервират се както в студено, така и в топло състояние.

    Гъбена салата с пъдпъдъчи яйца

    За 4 порции: 4 мариновани пъдпъдъчи яйца, 100 грама пресни бели гъби, сок от 1 лимон, 1 глава лук, 2 пилешки гърди филе, 10 грама разтопено масло, 1 чаша заквасена сметана, 4 с. л. оцет, 75 мл. бяло вино, прясно смлян бял пипер, 1 щипка настъргано индийско орехче, сол, зелени подправки

    Мариновани пъдпъдъчи яйца

    Пъдпъдъчи яйца, 1 чаша вода, 1 / 2 чаша оцет, черен пипер 10 зърна, 3 броя карамфил, канела, 1 чаена лъжичка захар, сол 1 / 2 чаена лъжица, 3-4 скилидки чесън. Сваряват се желания брой яйца, охлаждат се и се обелват. Приготвяне на марината: водата и оцета, в равни пропорции сол и захар се кипват и се добавят подправките (на вкус: черен пипер зърна, канела и карамфил).